前言：春天来了，一家人出去春游在树林里吃个烤肉也是体验不同的乐趣。当然现在的生活条件好了，吃烤肉再平常不过了，但是研究表明烤肉中在熟透以后含有多种的致癌物。那在不想放弃烤肉又想健康情况下我们该怎么办呢？啤酒可以帮助我们。

最近，美国《科学日报》报道，烧烤前把烤肉放在啤酒里泡泡，可减少致癌物的产生，研究成果发表在美国《农业与食品化学杂志》上。

烧烤时，肉类在高温下会产生多环芳烃，该物质在动物实验中已证明具有致癌性。葡萄牙波尔图大学和西班牙维戈大学的研究人员把猪肉分别浸泡于皮尔森啤酒（一种贮藏啤酒）、无酒精啤酒以及黑啤酒内，4小时后取出放于烤架上烧烤。结果显示，浸泡过啤酒的烤肉产生的多环芳烃量均有不同程度地减少，黑啤酒的功效最强，浸泡过黑啤酒的猪肉与普通猪肉比，烧烤后散发的8种主要多环芳烃的数量减少了一半以上。研究人员表示，烧烤前先把肉类放啤酒里浸泡一段时间，是减少致癌物产生的有效手段。

中国幼儿网小编总结：这样的方法可以减少烤肉中的致癌物，但并不是一点都没有了，所以还是最好要少吃，尤其是孩子的免疫系统还没有成人的强，父母应该控制他们的食用量。同时在烤肉的时候可以搭配蔬菜和主食来吃，这样更健康一些。