前言：春菠菜因其叶片肥大、叶肉鲜嫩是应季食品中不错的选择。中医认为，菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经，可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。今天小编就为家介绍适合春季食用的的美食。

菠菜蘑菇汆丸汤

食材：肉末200克，菠菜200克，蘑菇100克，生姜、淀粉、料酒、食盐、葱、水适量

做法：

1、将生姜切末，与料酒、淀粉等一起加入肉末中，充分搅拌均匀后备用，蘑菇洗净切片备用，葱切葱花备用；

2、菠菜洗净去根，锅中放水，烧热后将菠菜倒入热水中焯烫一下后捞出备用，热水倒掉后重新接水煮沸；

3、用筷子或勺子将肉末滚成丸子状，等锅中水沸后将丸子下入锅中，煮开后下入蘑菇片和菠菜，煮至丸子全部浮上汤面后，关火加少量食盐调味，撒入葱花后即可食用。

前言：给宝宝食用时可以稍微减少肉的用量，肉末细碎一下为好，易被孩子消化。当然菠菜也可以和豆腐搭配做汤给孩子，菠菜去掉其中的叶酸就不会和豆腐相克了。去掉叶酸只需要在热水中烫一下就行了，但注意时间不要过久。